Cadí amplia la seva gamma de productes i treu al mercat el “Cadífresc”

És un formatge fresc amb un gust i una aroma que evoquen la frescor de la llet del Pirineu

“Cadífresc” és un formatge fresc molt innovador, que sorprèn per les seves qualitats i sabor i, a més, ofereix un important avantatge com és la seva llarga conservació sense l’addició de conservants.

El seu gust i aroma evoquen la frescor de la llet del Pirineu acabada de munyir, ja que només s’elabora amb llet procedent de l’Alt Urgell i la Cerdanya, recollida diàriament. Té un sabor làctic intens que, amb un lleuger toc de sal, convida a menjar-ne a tota hora. La seva textura és idònia, consistent en tallar-lo i alhora volàtil, liquant-se a la boca i deixant un paladar molt net. A més, no desprèn sèrum.

Té un gran valor nutritiu, amb una important aportació de calci i fòsfor, només un 10% de greix i menys d’un 1% de sal, essent apte per a la major part de dietes. És excel·lent per combinar amb amanides verdes i vermelles, com a complement de gran varietat de plats i postres, com codonyat, fruita fresca, etc.

Cadí elabora unes 60 referències de productes, en les que destaca el formatge Urgèlia, acollit a la DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya, i la mantega Cadí, acollida a la DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya.

Actualment l’aportació diària de llet a la cooperativa és de 175.000 litres provinents de 130 explotacions ramaderes ubicades en les comarques pirinenques de l’Alt Urgell i la Cerdanya.

Els productes de Cadí es poden trobar a tots els canals de venda: supermercats, grans superfícies, botigues especialitzades, etc, principalment de Catalunya, però també de la resta l’Estat. Quant a l’exportació destaca el fet que un 25% de la producció de formatge es ven a França.

Més informació:
Departament comercial Cadí
932 413 939
www.cadi.es